厨房排烟净化系统都有哪些组成部分？
1、风机
风机用于排出管道内的油烟废气，根据厨房的规模不同，风机的选型也有所区别，风速的快慢和风量的大小都会影响到油烟的净化效果。要想保证油烟净化系统处于一个良好的工作状态，选配合适的风机尤为关键。
2、集烟罩
集烟罩顾名思义就是用来收集烟气的，其一般可分为简易不含挡油板、送风设备的，含挡油板、送风设备的，以及运shui烟罩。
厨房排烟管道安装需要注意哪些？
1、副烟道务必保留
每家的厨房里都有烟道，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。
2、施工细节要注意
选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。另外，为了不破坏原有的主副烟道，其开口方向不是随意可以改的，一定要打在副烟道里面。
餐饮厨房排烟环保要求是什么？
1、食物加工区域应保持通风良好，及时清除潮湿和污浊的空气。应由高清洁区域向低清洁区域输送空气，以防止食品、饮食用具及加工设备的污染。
2、烹饪场所应采用机械通风方式。发生油烟的设备上部，应加装带机械排风和油烟过滤装置，滤芯应易于清洁和更换。
3、产生大量蒸气的设备上方，除应加设机械排风外，还宜分隔开成小隔间，防止结露，并做好冷凝水的引出。
4、排气孔应装有易于清洁、耐腐蚀和符合本条第十二款要求的网罩，以防止有害动物侵入。
厨房排烟的方式：
1.纵向排烟
隧道内烟气沿隧道纵向流动的排烟模式为纵向排烟模式。通过悬挂的射流风机或风井送排风设施、其他射流装置等及其组合方式实现，这是一个常用的烟气的排烟方式。
2.横向排烟
通常是设置风道均匀排风和均匀的补风，也是一个常用的排烟方式。如果要求不高的话，希望通风效果好的可以采用纵向排烟，如果要求相对的稳定排烟的效果就可以采用横向排烟。
3.半横向排烟
半横向通风是介于“纵向通风”与“横向通风”间的排烟模式。这是设置风道均匀排风，集中补风。比如上海的黄浦江打浦路隧道与延安东路隧道都采用这种通风方式。