一帆风顺虾
一帆风顺虾的做法:
1、食材准备:大虾8只,大蒜1头,青椒1个,食用油适量,盐少许;大虾的处理,先把大虾清洗干净,控一下水分;再把从头到尾,尾部稍留一点连在一起,切开;用牙签或针挑出大虾的泥线。
把大虾清洗干净,控一下水分
从头到尾,尾部稍留一点连在一起,切开
用牙签或针挑出大虾的泥线
2、然后把处理好的大虾一个挨一个的摆放在盘子里,如果是椭圆形的盘子会更好些,也要注意你家笼屉的大小哦,可别放不下。
把处理好的大虾一个挨一个的摆放在盘子里
3、大蒜去皮,切成末,青椒去掉里面的辣椒种,也切成青椒末;锅里放油,取2/3的大蒜末入锅炸至金黄色,注意要小火,可不能大火,容易把大蒜炸糊就不好吃,也不漂亮啦;把金蒜与原味蒜,青椒加少许盐拌在一起。
大蒜去皮,切成末,青椒去掉里面的辣椒种,也切成青椒末
锅里放油,取2/3的大蒜末入锅炸至金黄色
把金蒜与原味蒜,青椒加少许盐拌在一起
4、把拌好的调料均匀地撒在大虾上;锅里烧开水后,把盘子放到笼屉上,蒸5分钟,出锅,不要焖,出锅就开盖;出锅就可以上桌啦,再浇上热油。