旧宫商业街总规模为6万平方米，以经营外贸尾货商品为主。另外，中福将在经营中融入主题营销的概念，包括组织各种丰富多彩的促销、娱乐、文化、公益等主题活动，切实拉近与顾客的距离，锁定消费者群体。
从2006年起步，尾货作为传统商业的补充业态，逐渐发展出店和社区店两种类别走俏京城，大量开发的新社区，正成为尾货市场的掘金地，有业内人士认为“小而精”的社区店或许是尾货未来的发展方向。“当经济发展到了一个新的时期，新的商业模式也在不断涌现，尾货市场就是在经济高速发展的时期诞生的。而尾货市场具有特色经营、错位经营的特点，如果尾货市场能保证货真价实，品质可控，就能迅速占领市场。今后，食品包装要标注"销售截止日期",给消费者购买后食用、储存留有余地。”北京工商大学经济学院洪涛说。
也就是说，鸡精的味道之所以鲜，仍然离不开味精的作用。只不过，有了肌苷酸、鸟苷酸的帮助，可以用较少的味精到达较高的鲜味水平。沙田柚在市场上比较多见，而且苦味不重，更适合国人口味。在挑选沙田柚时，要注意看它顶端的葫芦状突起部位，突起部位高的不如突起低的好。
原来用核苷酸增效可以让味精的鲜味上升二三十倍，但生产者在其中又加了盐、淀粉和糊精来稀释，成果鲜味的浓度又降落了。
所以加鸡精的数目通常不应低于味精。因为，重量大说明水分多，口感更好。对于琯溪蜜柚来说，挑中等个头的，重量在1斤半到2斤之间的比较适宜。
而葡萄柚相对前两种柚子来说，苦味更重，但是却适合肥胖和饮食油腻者食用，在挑选时，颜色为金黄色，重量在1斤左右的为好。
鸡精的上风，主要是风味的上风。味精、核苷酸，加上有机酸盐、糖、香辛料，有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可带来多种氨基酸的鲜味，再加上鸡味香精等，混杂起来，能让味道显得更加自然和丰盛。
1、用鼻子闻时，能够清晰嗅到果味，这对于一品的橄榄油来说至关重要;它说明这瓶油是由新鲜采摘的橄榄果实与叶片压榨而成。
2、当品尝橄榄油时，能够在喉咙处感受到明显的回香。
3、在橄榄油触及舌头时，能够品尝出淡淡的苦味。
品尝方法：
1、将半盎司初榨橄榄油盛放于小口杯或红酒杯中。
2、通过双手的温度来为玻璃杯加热，然后放在鼻子前面嗅一嗅橄榄油是否具有淡雅的果味，或“新鲜割下的青草”的香气。