聚二甲基硅氧烷是食品级消泡剂，可用于、食品的酿造、发酵时间的消泡。 由于它无毒，在人体内不会引起生理反应，故亦被用作消泡剂，用于急性和肠胃胀气的。药剂学专著上称为硅酮（Silicones，或称硅油）的物质是一类有机硅氧化聚合物的总称。二甲基硅油仅是其在药剂中常用的一种。此外还有硅油、基硅油、含腊硅油等等。在抛光剂虫蜡中，常加人少量本品以增强片面的光亮程度及抗潮性。在软膏剂中，本品由于具有良好的润滑性，易于涂布，不沾污衣物，不妨碍皮肤的正常功能等，而为一种较理想的疏水性基质。常与油脂性基质合用制成防护性软膏，用于防止水溶性物质及酸、碱液等的刺激或腐蚀。
二氧化硅表面结构的研究结果表明，在未经处理的气相二氧化硅表面，存在着两 种亲水性活性基团，即相邻羟基和隔离羟基。而对填料进行化学处理时的化学反应， 主要发生在隔离羟基上。也有人认为，二氧化硅的表面基团，无论是羟基，还是被取代 的甲基硅氧基，在 以上，都可能与二甲基聚硅氧烷反应。也就是说，在以 上，二氧化硅填料和二甲基聚硅氧烷之间，有数量可观的化学键生成，并且发生氢键向 化学键的转化。因此，在制备消泡剂的过程中，填料二氧化硅与甲基硅油之间，应该进 行热处理，而且，热处理的温度应该大于 在高温处理阶段，可添加少量缩合催 化剂或偶联剂，以进一步加强填料与甲基硅油之间的键合。实践证明，经高温处 理过的硅氧烷复合物（指甲基硅油中混入填料的混合物）与未处理者相比，不仅消泡效 果明显改进，而且，乳液稳定性亦显著地提高。