广州单位食材配送————广东和康食品科技有限公司是一家专门做广州食材配送供应的公司
白条猪分割流程
白条猪分割步骤及切割要求：
一步:取眉肉；（切割要求：把块要取整，将肥肉全部剔干净）
第二步：将半片白条猪分成前腿部、中段部、后腿部三大块；（切割要求：
1）前腿与中段的切割点是从颈部开始的1根骨节处下刀；
2）后腿与中段的切割点是从尾椎骨开始的第8根骨节处下刀）
第三步：处理中段部：
1-取大排（去皮）；（切割要求：大排要去皮，带肥膘）
2-取肋骨；
3-取带皮五花肉；
4-取。
第四步：取前蹄膀；取后蹄膀。
第五步：处理前腿部：
1-取杂排；
2-取前腿夹心一号肉；（切割要求：去皮，去肥膘）
3-取骨：筒骨、扇骨、月牙脆骨；
4-取叉烧肉（去皮）；
5-取带皮前腿夹心肉（对前夹心肉进行整理，切除多余的皮和肥膘）。
第六步：处理后腿部：
1-取骨：尾椎骨、筒骨、分水骨；
2-取猪展肉；
3-取弹子肉；
4-取三叉肉；
5-取二刀精肉；（切割要求：去皮、去肥膘）
6-取坐臀肉。
第七步：整理肥膘、杂肉、肉皮。
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“我们一直在讨论食材供应链的出路到底在哪里？在这里将经验和大家分享，让大家少走弯路，共同加速产业链的升级与发展。”
目前，市场上不论是酒店还是其他渠道的经营方向都是整体向上。消费者对于食材的要求也越来越高，这也是做中食材配送的前景所在。
“行业里和和康合作的客户，生意都不太差；没合作的，好像渐渐都不见了。”这番话，从王总口中吐露，来源于对食材品质的信心；第二也侧面印证了和康一直坚持做食材，正是整个中市场对食材品质的要求。
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1.企业规模。对于做酒店食材配送来说，需要有足够的体量，包括厂房的面积、年营收总额等。
2.企业资质。那我们的营业范围一定要包含所有酒店需要配送的这样的一个范围。如果有些经营范围无法覆盖，那对于酒店来说是不合适的。
3.企业的认证。配送企业有哪些资质认证证明，食材的认证和授权声明等等。
4.有无通过食品安全的考核；有无购买保险及保险金额，可以承担酒店的一个安全责任。
5.完善的管理流程。包含这些所有的人员的服装工牌、送货态度的考核，送货的一些服务流程、售后服务流程等等一些相关的一个服务流程。
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