辣椒烘干时需要利用热空气把热量传给辣椒,同时还需要用热风把蒸发出来的水分带走,因此辣椒烘干时需选择合适的风量。那么,到底需要多大的风量呢?很明显辣椒量大时,要达到相同的烘干速度,所需的风量也要大些。增强烘干前的辣椒，去除潮猜中的大杂和小杂，这是防备辣椒烘干机内辣椒着火的紧张关键。所有的辣椒烘干机都需要一个不可缺少的部分，即轴承。轴承的维护和保养也至关重要。它承载着辣椒烘干机的日常运行。为了使轴承正常工作，须定期记录轴承以进行清洁。
的辣椒烘干机不仅要有的作业效率，干燥效果也得达到标准要求，国产辣椒烘干机的作业效率，但是干燥效果还有待进一步提升。 辣椒烘干机中的气缸的前盖和后盖通过螺钉与气缸体连接，并且活塞在压缩空气的推动下往复运动。活塞杆与中间力传递装置连接或直接与夹紧件连接。辣椒烘干机在市场之所以广受青睐，不仅仅是因为它省时省力，主要在于辣椒烘干机能够很好的保证烘干后的辣椒的品质，不仅干净卫生，同时保证了辣椒颗粒的完整度。
辣椒烘干机所提供的设备目前加热源主要有煤加热有电加热，这也是市场较多的两类设备。辣椒烘干机优势特点： 1、辣椒烘干机自动化程度高，采用电脑控制，人机对话界面操作。 2、辣椒烘干机、节能、环保，烘干辣椒品质好、成本低。 3、降水幅度大、辣椒烘干机适应范围广。辣椒烘干机操作人员如果发现热风炉内部货色变白，加砂后火色不变且料层有发黏趋势时，这就说明炉内已经出现了结焦问题。这是需要及时停下鼓风机，粘软的结焦容易被清除。但如果继续开动鼓风机，粘软的结焦很快变硬并连在一起，不但清焦麻烦，而且容易造成对风帽和炉壁耐火砖的损坏。