8分钟前
本站讯 12月6日，贵州省市场监管局发布2021年第48期通告，检出餐饮食品、酒类、冷冻饮品、肉制品、食用农产品、调味品和饮料等7大类食品中29批次样品不合格。不合格食品涉及微生物污染、食品添加剂、重金属污染等问题。
20批次食品检出微生物污染问题
20批次食品检出微生物污染问题，占不合格食品总数的69%，分别为德江县好乐购物广场销售的、标称石家庄万满乡食品有限公司生产的鸡爪，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；标称务川自治县清水源山泉水厂生产的清水源饮用天然泉水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定；标称贵阳索枫泉饮料有限公司生产的索枫泉饮用纯净水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定；标称贵州威宁宏明清真调味品有限公司生产的才林味极鲜酱油，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；贵阳观山湖贵海码头大酒楼使用的公筷，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；贵阳雅园花果大酒楼有限公司使用的大蘸碟，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；标称正安县杨枝清泉桶装水经营部生产的杨枝清泉饮用天然泉水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定；标称正安县富怡桶装山泉水生产有限公司生产的古源清泉饮用天然泉水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定；贵阳云岩荔枝湾海鲜酒楼使用的菜盘，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；标称务川自治县七眼泉山泉水厂生产的七眼泉饮用天然泉水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定；六枝特区神筋牛筋米捞火锅店使用的自消毒餐具（小碗），其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；标称贵州黔顺天然山泉水业有限公司生产的布依山泉饮用天然泉水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定；贵阳云岩其其格餐饮店使用的凉菜盘，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）残留量、大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；标称贵州开阳溪麓温泉旅游开发有限公司生产的贵山贵水·天然矿泉水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定；贵州吉布鲁餐饮服务有限公司使用的饭碗，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；标称贵州泉之涌瓶装饮用水制造有限责任公司生产的绿博南泉，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定；贵阳观山湖贵海码头大酒楼使用的圆盘，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；标称石阡县庄乐山泉水厂生产的谷玥山泉饮用天然泉水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定；贵阳雅园花果大酒楼有限公司使用的果盘，其中大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；标称贵州大山龙泉绿色饮品有限公司生产的饮用天然泉水，其中铜绿假单胞菌数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717—2018）中规定，酱油中同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过5×10
4CFU/mL，且最多允许2个样品的检测结果超过5×10
3CFU/mL；《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定，熟肉制品（发酵肉制品类除外）中同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过10
5CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过10
4CFU/g。酱油、酱卤肉制品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。检出大肠菌群的食品餐饮具可能会导致食物被污染。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群。消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具在存放过程受到环境的污染，或是灭菌不彻底。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）、《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537—2018）中规定，包装饮用水、饮用天然矿泉水的同一批次产品中5个样品的铜绿假单胞菌均不得检出。包装饮用水、饮用天然矿泉水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次食品检出食品添加剂问题
2批次食品检出食品添加剂问题，分别为仁怀市茅台镇夏学群白酒经营部销售的、来自贵州省仁怀市金梦台酒业有限公司生产的散装白酒（3号），其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值不符合食品安全国家标准规定；仁怀市茅台镇夏学群白酒经营部销售的、来自贵州省仁怀市金梦台酒业有限公司生产的散装白酒（1号），其中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，违规添加甜蜜素；也可能是在销售环节中散装酒容器的交叉污染带入的甜蜜素。
2批次食品检出重金属污染问题
2批次食品检出重金属污染问题，分别为松桃孟溪壹品汇购物广场销售的芹菜，其中镉（以Cd计）检测值不符合食品安全国家标准规定；织金县家祥粮油干鲜店销售的韭菜，其中镉（以Cd计）检测值不符合食品安全国家标准规定。
镉是一种慢性蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的最大限量值为0.05mg/kg；在芹菜中的最大限量值为0.2mg/kg。韭菜、芹菜中镉（以Cd计）检测值超标的原因，可能是其生长过程中对环境中镉元素的富集。
4批次食品检出质量指标问题
4批次食品检出质量指标问题，分别为标称贵州泰美食品科技有限公司生产的霸脆白桃乌龙口味脆皮雪糕，其中蛋白质含量不符合食品安全国家标准规定；铜仁市阳光冷链食品有限公司销售的、标称重庆健康食品有限公司生产的红枣牛奶脆皮雪糕，其中蛋白质含量不符合食品安全国家标准规定；标称大方县东关乡合中德祥纯净水水厂生产的巨盛饮用纯净水，其中电导率[（25±1）℃]检测值不符合食品安全国家标准规定；标称大方县东关乡合中德祥纯净水水厂生产的汲惠饮用纯净水，其中电导率[（25±1）℃]检测值不符合食品安全国家标准规定。
电导率是以数字表示溶液传导电流的能力，是比较常用且重要的水质监测参数之一。电导率是衡量水的纯度的指标，反映的是纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏，电导率越小的水越纯净。《瓶装饮用纯净水》（GB 17323—1998）中规定，瓶装饮用纯净水中电导率[（25±1）℃]的检测值不得超过10μS/cm。饮用纯净水中电导率检测值超标的原因，可能是水源受到污染，或者生产工艺存在问题，过程控制不严，反渗透滤膜未按期更换，过滤设备清洗不到位等。长期饮用电导率超标的纯净水，可能会危害人体健康，特别是对代谢排毒能力较弱人群有影响。
蛋白质是生物体细胞的重要组成成分，能够调节体内的新陈代谢，给机体提供必需氨基酸。《冷冻饮品 雪糕》（GB/T 31119—2014）中规定，组合型雪糕中蛋白质含量应不低于0.4g/100g。雪糕中蛋白质含量不达标的原因，可能是生产企业对原辅料质量把关不严，或是企业未按照配方标准投料生产，也可能是生产工艺设计不合理导致有效成分流失等。
此外，还有1批次食品检出其他污染问题，为贵州吉布鲁餐饮服务有限公司使用的筷子，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）残留量不符合食品安全国家标准规定。
对抽检发现的不合格食品，贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省局报告。
不合格产品信息
饮料监督抽检不合格产品信息
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
样品名称
规格型号
商标
生产日期/
批号
不合格项目║检验结果║标准值
检验机构
备注
1
贵阳索枫泉饮料有限公司
贵阳市修文县六广镇驿泉村
贵阳索枫泉饮料有限公司
贵州省贵阳市修文县六广镇广义村新民组
索枫泉饮用纯净水
18.9L/桶
索枫泉
2021/8/31
铜绿假单胞菌║
85CFU/250mL；
0CFU/250mL；
0CFU/250mL；
2CFU/250mL；
20CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL
云南华测检测认证有限公司
/
2
贵州大山龙泉绿色饮品有限公司
兴仁县大山镇野场村龙洞组
贵州大山龙泉绿色饮品有限公司
兴仁县大山乡野场村龙洞组
饮用天然泉水
18.9L/桶
/
2021/8/19
铜绿假单胞菌║
6CFU/250mL；
9CFU/250mL；
4CFU/250mL；
20CFU/250mL；
3CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL
云南华测检测认证有限公司
/
3
贵州开阳溪麓温泉旅游开发有限公司
贵州省贵阳市开阳县城关镇马岔河
贵州开阳溪麓温泉旅游开发有限公司
贵州省贵阳市开阳县城关镇马岔河
贵山贵水•天然矿泉水
18L/桶
貴山貴水
2021/9/1
铜绿假单胞菌║
4CFU/250mL；
104CFU/250mL；
72CFU/250mL；
5CFU/250mL；
6CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL
云南华测检测认证有限公司
/
4
贵州黔顺天然山泉水业有限公司
贵州省镇宁县募役镇桐上村
贵州黔顺天然山泉水业有限公司
贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县募役镇桐上村二桥组
布依山泉饮用天然泉水
18.9L/桶
布依山
2021/9/2
铜绿假单胞菌║
4CFU/250mL；
19CFU/250mL；
12CFU/250mL；
118CFU/250mL；
17CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL
云南华测检测认证有限公司
/
5
贵州泉之涌瓶装饮用水制造有限责任公司
贵州省都匀市匀东镇归兰山大道北段67号
贵州泉之涌瓶装饮用水制造有限责任公司
贵州省都匀市匀东镇归兰山大道北段67号
绿博南泉
18.9L/桶
/
2021/8/18
铜绿假单胞菌║
0CFU/250mL；
8CFU/250mL；
0CFU/250mL；
0CFU/250mL；
170CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL
云南华测检测认证有限公司
/
6
石阡县庄乐山泉水厂
石阡县本庄镇乐桥村
石阡县庄乐山泉水厂
贵州省铜仁市石阡县本庄镇庄乐村下街组
谷玥山泉饮用天然泉水
18.9L/桶
/
2021/8/22
铜绿假单胞菌║
46CFU/250mL；
0CFU/250mL；
0CFU/250mL；
0CFU/250mL；
52CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL
云南华测检测认证有限公司
/
7
务川自治县七眼泉山泉水厂
贵州省遵义市务川自治县蕉坝乡乐居村石字坝组
务川自治县七眼泉山泉水厂
务川自治县蕉坝乡乐居村石字坝组
七眼泉饮用天然泉水
18.9L/桶
/
2021/8/24
铜绿假单胞菌║
55CFU/250mL；
2CFU/250mL；
1CFU/250mL；
3CFU/250mL；
26CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL
云南华测检测认证有限公司
/
8
务川自治县清水源山泉水厂
务川自治县茅天镇鱼泉村大田组
务川自治县清水源山泉水厂
务川自治县茅天镇鱼泉村大田组
清水源饮用天然泉水
18.9L/桶
/
2021/8/24
铜绿假单胞菌║
0CFU/250mL；
67CFU/250mL；
0CFU/250mL；
0CFU/250mL；
0CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL
云南华测检测认证有限公司
/
9
正安县富怡桶装山泉水生产有限公司
贵州省遵义市正安县碧峰镇碧峰村丫口组
正安县富怡桶装山泉水生产有限公司
贵州省遵义市正安县碧峰镇碧峰村丫口组
古源清泉饮用天然泉水
17.5L/桶
/
2021/8/23
铜绿假单胞菌║
0CFU/250mL；
0CFU/250mL；
160CFU/250mL；
0CFU/250mL；
0CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL
云南华测检测认证有限公司
/
10
正安县杨枝清泉桶装水经营部
贵州省遵义市正安县杨兴镇杨兴村堡上组
正安县杨枝清泉桶装水经营部
贵州省遵义市正安县杨兴镇杨兴村堡上组
杨枝清泉饮用天然泉水
18.9L/桶
/
2021/8/24
铜绿假单胞菌║
221CFU/250mL；
4CFU/250mL；
217CFU/250mL；
35CFU/250mL；
220CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL
云南华测检测认证有限公司
/
11
大方县东关乡合中德祥纯净水水厂
贵州省毕节市大方县东关乡合中村合营一组
大方县东关乡合中德祥纯净水水厂
贵州省毕节市大方县东关乡合中村合营一组
汲惠饮用纯净水
18.9L/桶
/
2021/7/20
电导率[(25±1)℃]
║18.2μS/cm
║≤10μS/cm
云南华测检测认证有限公司
/
12
大方县东关乡合中德祥纯净水水厂
贵州省毕节市大方县东关乡合中村合营一组
大方县东关乡合中德祥纯净水水厂
贵州省毕节市大方县东关乡合中村合营一组
巨盛饮用纯净水
18.9L/桶
/
2021/7/20
电导率[(25±1)℃]
║17.7μS/cm
║≤10μS/cm
云南华测检测认证有限公司
/
食用农产品监督抽检不合格产品信息
序号
标称生产企业/进货来源名称
标称生产企业/进货来源地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
样品名称
规格型号
商标
生产日期/
批号
不合格项目║检验结果║标准值
检验机构
备注
1
/
/
松桃孟溪壹品汇购物广场
贵州省铜仁市松桃苗族自治县孟溪镇梵净山商贸城内14栋1层门面
芹菜
散装称重
/
购进日期：2021/8/3
镉（以Cd计）
║0.37mg/kg
║≤0.2mg/kg
贵州省检测技术研究应用中心
/
2
/
/
织金县家祥粮油干鲜店
贵州省毕节市织金县文腾街道黔美花园A-49号
韭菜
/
/
购进日期：2021/8/17
镉（以Cd计）
║0.25mg/kg
║≤0.05mg/kg
广电计量检测(湖南)有限公司
/
肉制品监督抽检不合格产品信息
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
样品名称
规格型号
商标
生产日期/
批号
不合格项目║检验结果║标准值
检验机构
备注
1
石家庄万满乡食品有限公司
石家庄市藁城区张家庄镇北蒲城村
德江县好乐购物广场
贵州省铜仁市德江县煎茶镇老粮站
鸡爪
48g/袋
庄媳妇®+图形商标
2021/6/13
菌落总数║
1100000CFU/g；
1600000CFU/g；
1500000CFU/g；
1500000CFU/g；
1100000CFU/g║
n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,
M=10⁵CFU/g
广电计量检测(湖南)有限公司
/
冷冻饮品监督抽检不合格产品信息
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
样品名称
规格型号
商标
生产日期/
批号
不合格项目║检验结果║标准值
检验机构
备注
1
重庆健康食品有限公司
重庆市巴南区龙洲湾窑坝32号
铜仁市阳光冷链食品有限公司
贵州省铜仁市碧江区川硐镇川硐村龙凤圾场
红枣牛奶脆皮雪糕
60克/支
熊猫+图形商标
2021/6/17
蛋白质
║0.16g/100g
║≥0.4g/100g
贵州省检测技术研究应用中心
/
2
贵州泰美食品科技有限公司
贵州省毕节市大方县经济开发区食品药品工业园标准化厂房1号楼
贵州泰美食品科技有限公司
贵州省毕节市大方县开发区食品药品园区标准化厂房1号楼
霸脆白桃乌龙口味脆皮雪糕
66克/袋
/
2021/6/23
蛋白质
║0.14g/100g
║≥0.4g/100g
贵州省检测技术研究应用中心
/
酒类监督抽检不合格产品信息
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
样品名称
规格型号
商标
生产日期/
批号
不合格项目║检验结果║标准值
检验机构
备注
1
贵州省仁怀市金梦台酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇南坳社区
仁怀市茅台镇夏学群白酒经营部
贵州省遵义市仁怀市茅台镇新兴街
散装白酒（1号）
称重
/
2019/9/1
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.00179g/kg
║不得使用
遵义市产品质量检验检测院
/
2
贵州省仁怀市金梦台酒业有限公司
贵州省仁怀市茅台镇南坳社区
仁怀市茅台镇夏学群白酒经营部
贵州省遵义市仁怀市茅台镇新兴街
散装白酒（3号）
称重
/
2021/2/10
甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.00614g/kg
║不得使用
遵义市产品质量检验检测院
/
调味品监督抽检不合格产品信息
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
样品名称
规格型号
商标
生产日期/
批号
不合格项目║检验结果║标准值
检验机构
备注
1
贵州威宁宏明清真调味品有限公司
贵州威宁经济开发区五里岗工业园区
贵州威宁宏明清真调味品有限公司
贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县经济开发区五里岗工业园区
才林味极鲜酱油
800mL/瓶
才林+图案
2021/6/6
菌落总数║
2.6×10⁴CFU/mL；
2.5×10⁴CFU/mL；
2.2×10⁴CFU/mL；
2.8×10⁴CFU/mL；
2.3×10⁴CFU/mL║
n=5,c=2,m=5×10³,
M=5×10⁴CFU/mL
云南华测检测认证有限公司
/
餐饮食品监督抽检不合格产品信息
序号
标称生产企业名称
标称生产企业地址
被抽样单位名称
被抽样单位地址
样品名称
规格型号
商标
生产日期/
批号
不合格项目║检验结果║标准值
检验机构
备注
1
/
/
贵阳观山湖贵海码头大酒楼
贵阳市观山湖区美的林城时代安置小区美居苑一楼、二楼
圆盘
/
/
加工日期：2021/9/22
大肠菌群
║检出/50cm²
║不得检出
贵州省产品质量检验检测院
/
2
/
/
贵阳观山湖贵海码头大酒楼
贵阳市观山湖区美的林城时代安置小区美居苑一楼、二楼
公筷
/
/
加工日期：2021/9/22
大肠菌群
║检出/50cm²
║不得检出
贵州省产品质量检验检测院
/
3
/
/
贵阳雅园花果大酒楼有限公司
贵州省贵阳市南明区花果园彭家湾（花果园项目）C区9栋
果盘
/
/
加工日期：2021/9/16
大肠菌群
║检出/50cm²
║不得检出
贵州省产品质量检验检测院
/
4
/
/
贵阳雅园花果大酒楼有限公司
贵州省贵阳市南明区花果园彭家湾（花果园项目）C区9栋
大蘸碟
/
/
加工日期：2021/9/16
大肠菌群
║检出/50cm²
║不得检出
贵州省产品质量检验检测院
/
5
/
/
贵州吉布鲁餐饮服务有限公司
贵州省贵阳市云岩区大营路街道办事处鹿冲关路1号贵阳益田假日世界L4-001商铺
饭碗
/
/
加工日期：2021/9/14
大肠菌群
║检出/50cm²
║不得检出
贵州省产品质量检验检测院
/
6
/
/
贵阳云岩荔枝湾海鲜酒楼
贵州省贵阳市云岩区渔安安井片区未来方舟D6组团1号
菜盘
/
/
加工日期：2021/8/25
大肠菌群
║检出/50cm²
║不得检出
贵州省产品质量检验检测院
/
7
/
/
六枝特区神筋牛筋米捞火锅店
贵州省六盘水市六枝特区南环路（九龙城6-1-1-44）
自消毒餐具（小碗）
/
/
加工日期：2021/7/22
大肠菌群
║检出/50cm²
║不得检出
贵州省检测技术研究应用中心
/
8
/
/
贵阳云岩其其格餐饮店
贵州省贵阳市云岩区渔安安井片区未来方舟G6组团6-9号楼负1层3号
凉菜盘
/
/
加工日期：2021/8/18
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）
║0.04mg/100cm²
║不得检出；
大肠菌群
║检出/50cm²
║不得检出
贵州省产品质量检验检测院
/
9
/
/
贵州吉布鲁餐饮服务有限公司
贵州省贵阳市云岩区大营路街道办事处鹿冲关路1号贵阳益田假日世界L4-001商铺
筷子
/
/
加工日期：2021/9/14
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）
║0.06mg/100cm²
║不得检出
贵州省产品质量检验检测院
/
（来源：贵州省市场监管局）
监督抽检不合格产品信息.zip
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日期：2021-12-07
日期：2024-03-18
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