鹰潭市市场监管局开展夏季餐饮食品安全暨安全生产检查按图索骥的骥是什么意思

5分钟前 日前，为防范夏季食源性疾病、群体性聚餐食物中毒及安全生产事故，鹰潭市市场监管局组织开展夏季餐饮食品安全暨安全生产专项检查。   　　检查中，突出夏季餐饮食品安全及安全生产特点，以餐饮街区、旅游景点等人群集聚地区，以学校食堂、校外培训机构、大型餐饮单位等集体就餐场所为重点检查单位，督促其健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，重点检查餐饮单位是否取得有效食品经营许可，从业人员是否取得有效健康证明，凉菜是否符合冷食类制作存储要求，餐饮具是否有效消毒存放，食品采购、贮存、加工等环节是否符合食品安全操作规范要求，是否存在制售野生动物、野生蘑菇菜品，是否存在加工非法捕捞渔获物，是否存在食品浪费等情况。同时，督促餐饮服务单位严格落实安全生产主体责任，针对高温天气餐饮单位燃气、用电设备高温高负荷运行、固体酒精等可燃固液体存放等重点安全隐患，开展检查，有效防范燃气、用电、压力容器等安全事故。对餐饮单位排查出的食品安全和安全生产隐患，要责令限期整改，拒不整改或整改不到位的，责令停业，涉嫌违法犯罪的，及时移送公安机关处理。（餐饮服务监管科） 日期：2021-07-12