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去味活性炭是活性炭的一种很细小的炭粒,有很大的表面积,而且炭粒中还有更细小的孔。这种毛细管具有很强的吸附能力，由于炭粒的表面积很大，所以能与气体(杂质)充分接触,当这些气体(杂质)碰到毛细管就被吸附，起净化作用。去味活性炭是一种多孔的含碳物质，其发达的空隙结构使它具有很大的表面积，所以很容易与空气中的有毒有害气体充分接触，活性炭孔周围强大的吸附力场会立即将有毒气体分子吸入孔内，所以活性炭具有很强的吸附能力。生产活性炭的原料主要由煤、果壳、椰壳、核桃壳、杏壳、枣壳等原料制成，这些原料有个共同点就是含有大量的碳元素，这些含有碳材料在活化炉中，在高温和一定压力下通过热解作用被转换成活性炭。在此活化过程中，生成巨大的表面积和复杂的孔隙结构，活性炭的吸附过程正是在这孔隙中和表面上进行的。
活性炭是一种黑色多孔的固体炭质，由煤通过粉碎、成型或用均匀的煤粒经炭化、活化生产。主要成分为碳，具有很强的吸附性能，为用途极广的一种工业吸附剂。活性炭吸附技术在国内用于医学、化工和食品等工业的精制和脱色已有多年历史。70年始用于工业废水处理。活性炭吸附法已逐步成为工业废水二级或三级处理的主要方法之一。活性炭的吸附过程是使固体从水中、气体中或者其他物体中除去可溶性物质的过程。在这个过程中，活性炭是固体。活化的活性炭炭可以达到一个非常大的比表面积 (500-2000平方/克)。这种大的比表面使活性炭成为理想的吸附材料。活性炭有很多的种类，适用于工厂、家庭、汽车等各个领域。
工业活性炭的孔隙大小分布很宽，从0.1nm到10000nm以上。一般按细孔半径的大小分为微孔、过渡孔(中孔)、大(粗)孔等三部分。细孔:半径在2nm以下，微孔容积为0.20一0.60cm3/g，比表面积为100-1000㎡，占活性炭总比表面积的90%以上。吸附作用主要靠微孔。污水处理活性炭滤料过渡孔:直径一般为4.0一20nm，孔容积为0.2-0.10cm3/g，比表面积为20-70㎡/g，占总比表面积的5%左右，可吸附有机蒸汽，为吸附物分子进人微孔的通道，常用于吸附大分子物质。化学法能制得具有特别发达的过渡孔的糖用炭，用化学法制得的活性炭之过渡孔容积为0.7cm3/g,比表面积为200-400㎡/g。污水处理活性炭滤料大孔:大孔容积通常为0.2-0.8m3/g,比表面积为0.5-2㎡/g。这些大孔起着输送通道的作用。
污水处理活性炭滤料的孔隙大概可分为三种，即：(1)大孔：孔隙尺寸约10-4mm~1mm，功能为吸附大分子、绝热、隔音和吸附细菌及微生物等。(2)中孔：孔隙尺寸约10-6mm~10-4mm，功能为吸附较大分子、除臭、脱色和吸附药剂等。(3)微孔：孔隙尺寸约10-6mm以下，功能和中孔差不多，只是能吸附的分子更小。污水处理活性炭滤料具有比表面积大、孔径适中、分布均匀、吸附速度快、杂质少等优点，以椰壳活性炭为例，果壳活性炭储存：应储存于多孔型吸附剂。煤质柱状活性炭主要技术指标??分析项目测试数据分析项目测试数据?碘值>800mg/g强度>92%，比表面积>850平方米/g亚甲蓝值120-150mg/g，总孔容积>0.8立方厘米/g余氯吸附率≥85%，充填密度0.45-0.55g/立方厘米?表中粒径分为1.0，它是利用木炭、竹炭、各种果壳和煤等作为原料。
