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防火板工作台面优点：● 防火板色泽鲜艳，花色品种繁多。● 具有防火、防潮、防污、防刮伤、耐磨、耐酸碱、耐高温和易于清洁等特点。缺点：● 容易被水和潮湿所侵蚀，使用不当会导致脱胶、变形和基材膨胀的严重后果。● 防火板和天然石材一样存在长度的限制，不能实现无缝拼接，断面接合处缝隙明显。
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不锈钢材料工作台坚固耐用,也较易清理。但不锈钢工作台单一色泽令人感觉不可亲、不温暖,缺乏家庭的温馨感,在强调个性和主张回归自然的家居流行风气下不再受人青睐。目前市场占有率为8%左右。
总而言之,厨房工作台的宽度很多时候还是要根据自己家厨房的具体情况而定的。汇泉厨业公司主要产品有：商用电磁炉灶系列、燃油燃气炉灶系列、油烟净化装置系列、蒸饭消毒车系列、钢具系列、食品机械系列及家用厨具系列。
1、饭店厨房工作台的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽( (水池)时，由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房很难做到干爽、清净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。
2、饭店厨房工作台的灯光要求。餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实用。这里的实用,主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀l伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用不可忽视。
