7分钟前 温州糖渍梅肉批发在线咨询「在线咨询」[龙力佳accca88]内容：青梅鲜食可以生津止渴、增进食欲、杀菌、净化血液、增强功能、预防和及抑制多种等功效。青梅中含有人体物质代谢不可缺少的柠檬酸，还有苹果酸、酒石酸、枸椽酸 等有多种氨基酸，都有利于人体蛋白质的合成和代谢。而且青梅中所含的维生素B19有较好的作用。青梅鲜食可以生津止渴、增进食欲、杀菌、净化血液、增强功能、预防和及抑制多种等功效。青梅中含有人体物质代谢不可缺少的柠檬酸，还有苹果酸、酒石酸、枸椽酸 等有多种氨基酸，都有利于人体蛋白质的合成和代谢。而且青梅中所含的维生素B19有较好的作用。
青梅一定要去蒂，不然会产生涩味。用牙签或者别的尖锐物，把梅子屁股上黑黑的蒂挑掉，挑的过程要仔细一点，别伤到梅子果肉。
清洗的办法有两种，一种是直接用粗盐温柔地搓洗梅子表面。
一种是把梅子倒在淡盐水里浸泡，浸泡时间为4-8小时，少少也要浸泡两个小时，多不超过8小时，泡太久梅子容易坏掉。
无论是用盐搓还是泡盐水，都是为了去掉梅子的涩味。
青梅果实含有的酸和齐墩果酸等活性物质对有保护作用，能提高的功能，增体解食毒、水毒、血毒的能力。 青梅 还能促进唾液腺分泌更多的腮腺素。腮腺素是一种素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。 自制青梅酒，首先将新鲜青梅(超市和果品市场能买到)泡上6～8小时；擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西；把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里，不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀，等装满以后注入白酒；耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。泡了1年以上的青梅酒就更是绝品。
这几年每到初夏，我总要买几斤梅子，做梅子酒与梅子露。梅子酒做法很简单，梅子处理干净后，与冰糖层层码放入罐中，倒酒密封浸泡即可。这两年流行用低度的双蒸酒与洋酒来泡，只需几个月就可以喝。我则喜用四十度左右的白酒，封存长达一两年。梅子露做法与梅子酒相似，一层梅子一层冰糖，放入干净的瓶中密封，只是不加酒，老少咸宜。它要像蜂蜜一般兑水饮用，炎夏时节，舀几勺在杯中，加上冰块和水，就是一杯美妙的饮料。做完酒与露，剩下多余和破损的梅子，则可以加糖熬成梅子酱。
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