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呼吸式真空滚揉机是一种形象的说法，就像人的呼吸一样，“呼吸”在这指的是滚揉机在真空和常压下交替进行的的一种操作，外界气压的变化会使肉片一张一缩，从而使盐水渗透的更快。
使用真空滚揉机可以加速被加工肉块的液体介质的渗透和吸收，并缩短了液体介质的渗透时间，能够使被加工肉块的肌肉纤维松弛，增强肉块之间的结着性，能强化产品的结构使产品切面有更好的切片性，能提高产品的质量和出品率，能够加快被加工肉块的自溶自熟，改善产品的终风味。呼吸式真空滚揉机是一种形象的说法，就像人的呼吸一样，“呼吸”在这指的是滚揉机在真空和常压下交替进行的的一种操作，外界气压的变化会使肉片一张一缩，从而使盐水渗透的更快。
全自动真空滚揉机除具备真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全，更方便，更加节能效。斩拌机刀速、锅速斩刀与转锅的间隙达到超佳组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化类产品的细密度与弹性均大大增强，超大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。该机词啊用全不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，完善的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
一、滚动包装机概述：本系列真空包装机适用于肉制品、蔬菜、含水山野菜、酱菜、海产品、酵母、大蒜制品等的真空充气包装。
二滚动包装机参数：
型号：ZBJ1000滚动真空包装机
抽气速率：108m3/h
超大封口尺寸：1000×10
机器功率：3000W 380V
极限压力：≤200Pa
真空室尺寸：1120×445×70
机器外形尺寸：1780×1400×1500mm
主体材质：不锈钢
重量： 500kg
全自动拉伸膜真空包装机
适用范围：适用于各种食品、低温肉制品、海产品、酱菜、冷却肉、产品、五金元件、等的真空充气、
贴体包装等。
设备配置：进口PLC控制、三菱变频走速，原装德国进口真空泵、进口传动链条，光电跟踪，可根据要求配置自动打
码系统和充气设置。
全自动拉伸膜真空包装机
适用范围：适用于各种食品、低温肉制品、海产品、酱菜、冷却肉、产品、五金元件、等的真空充气、
贴体包装等。
设备配置：进口PLC控制、三菱变频走速，原装德国进口真空泵、进口传动链条，光电跟踪，可根据要求配置自动打
码系统和充气设置。
风干机
有效去除了物料表面水滴，大大缩短了贴标、装箱的准备工作，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度。吹干风温为常温，有效保护物料本身的色泽和品质。
适用范围：
本机特别适用于灭菌后的高低温肉制品、蔬菜制品等袋装产品的干燥工作。
风干机
有效去除了物料表面水滴，大大缩短了贴标、装箱的准备工作，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度。吹干风温为常温，有效保护物料本身的色泽和品质。
适用范围：
本机特别适用于灭菌后的高低温肉制品、蔬菜制品等袋装产品的干燥工作。
