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乙醇是一种重要的有机化工原料，主要用于制造、乙烯基树脂、香料等产品。工业酒精是指以淀粉质为来源的糖类发酵制得的一种燃料代替醇和醚，也可以作为溶剂使用在生产生活中。制备工艺：首先需要将玉米渣经过筛选去除杂质后烘干成为酒糟，接着加入酵母进行培养并保温控制温度到17℃左右静置5天左右取出发酵液并进行精滤处理得到基础醪；然后将一定比例的基础醪与曲粉混合后在一定的条件下蒸馏收集得到的成品即为无水乙醇。

桶装工业酒精通常指的是乙醇（C2H5OH），是一种无色透明液体，有特殊气味。它可以燃烧并放出热量，其沸点为78.4摄氏度。在常温下可以挥发成气体或雾状液滴，因此需要注意储存和使用安全问题。由于具有较高的闪点和凝固点，醇类对许多材料都有较好的溶解性，包括塑料、橡胶和油漆等物质。但是它对人体有害且的特点使其成为一种危险物品，需要特别注意使用时的通风排气措施以及避免明火或其他热源的出现。

工业酒精，即工业化生产的乙醇。是一种不含脂肪成分的燃料和溶剂，主要用于生产甲醛、、媒染剂等化学用品和一些有机产品，也可用作提取芳香油（如茴芹酮）、制造变性淀粉的原料及洗涤去污剂等用途；还可配制植物生长调节剂2,4-D内吸选择性除草剂用于棉花叶面喷雾防治棉铃虫等鳞翅目害虫。由于含水量过多，其燃烧值低导致不能饮用也不适合作为能源替代品使用。国家于1995年规定“工业白酒”执行标准可降为0.8%vol而不引起公众误解，并允许混浊不透明或呈弱酸性以及含有非自身发酵产生的氨基酸和不饱和酸等物质的存在。