点击图片查看原图目前栽培食用菌的接至栽培袋后，需要移至温度、湿度、光照和通风都适宜的出菇室内使食用菌出菇，并将栽培袋整齐地排列在出菇架上，现有的出菇架通常为侧面开口的架体，架体上的开口向内延伸形成容纳栽培袋的腔室，栽培袋也会卧式放置在腔室内，没有相应的装置将栽培袋固定，当架体发生摇晃时，栽培袋容易从腔室内掉出，不但会影响出菇室的环境，而且不利于食用菌的处于合适的温度和光照条件，并且现有的架体不能进行转动的调节，查看食用菌生长情况以及菌菇采摘时，由于操作空间的限制给工人操作带来很大不便。
转潮期间的管理 架子菇整个栽培周期可以出4～5潮菇。所谓转潮期就是上一潮菇采收完毕后准备出下一潮菇中间这段时间。由于架子菇整个出菇周期涉及秋季出菇、越冬期和来年春季出菇三个阶段。
每个阶段的转潮管理也不尽相同，但有一个共同的原则就是培菌、养菌积累营养。具体措施是在采收完上一潮菇后一周时间内封棚，停止喷水，目的是为了使菌丝恢复生长，待菌棒恢复弹性，菌丝在菇脚孔长满后进行注水，利用干湿和水温差刺激菇蕾发生，以便下一潮出菇。
需要注意的是：秋菇和越冬菇注水量可稍大一些，棒重达到1.5kg左右。来年春菇视菌丝生长情况和前两潮出菇量灵活掌握，但注水量要呈递减趋势，不能注水过多，以免造成烂棒。
发菌：发菌期管理的主要任务就是创造适宜的生活条件，促使香菇菌丝顺利萌发，定植、蔓延生长，至长满全袋，并完成转色，为出菇打下基础。
菌袋堆放管理：接种后的菌袋采用双排顺式摆放，垛高10～12层，排与排间留10～40cm通道，有利于空气流通。随着外界气温升高，当菌丝圈直径长至5～8cm时，可改为“井”字型排放，每垛高为6～8层，排与排间留10～40cm通道。
发菌条件控制：
温度：调节室温在10～25℃，袋温高不超过28℃。尽量做到恒温养菌，一般温差不宜超过3～5℃。
湿度：空气相对湿度控制在60%～65%。
通风：注意通风换气，以保持室内空气新鲜。
我公司生产的大棚骨架是由菱镁技术制成的属国家倡导的低碳、绿色、环保，可代替钢材的长寿命复合型材料。此材料制成的温室棚架由拱杆、压杆及卷轴，通过标准组件组合，覆盖塑料薄膜而成的拱面形或单向型塑料棚。
棚覆盖面积大，跨度二米至十八米，长度达百米或更长的多类型温室大棚，尤其对拱棚与连体棚更为理想。菱镁复合材料构建的温室棚，热效应好，搭建方便快捷，省工省料，故造价低，且使用寿光长，是当前构建现代棚采用的新型材料。
